HACCP E-learning

De nieuwste generatie HACCP E-learning tools bij FoodCampus!

Heeft u veel wisseling in personeel? Eist uw auditor dat het personeel getraind is op een aantal onderwerpen voordat u ze inzet? Heeft u geen tijd om te wachten op de jaarlijkse HACCP trainingen? Kies dan voor de perfecte oplossing: HACCP e-learning van FoodCampus!

Als aanvulling op onze incompany groepstrainingen biedt KTBA nu ook de mogelijkheid om uw personeelsleden online te trainen door middel van diverse e-learning mogelijkheden

Het gemak van E-Learning

  • Trainingen waar en wanneer u dat wilt
  • Bij u op locatie of thuis op de pc
  • Op een snelle en efficiënte manier voldoen aan de eisen
  • Een hoog kennisniveau bij uw medewerkers
  • Nieuw personeel direct up-to-date
  • Op basis van effectief Nederlands gesproken filmmateriaal
  • Inclusief toetsing, inzage en rapportage
  • Tevens in het Engels en Pools beschikbaar
  • Maatwerk mogelijk!
KTBA E-learning

Vraag een demo aan

U HEEFT BIJ KTBA FOODCAMPUS DE KEUZE UIT 6 VERSCHILLENDE
E-LEARNING MODULES

VOEDSELVEILIGHEID EN HYGIËNE

  • Inleiding
  • Voorbeelden schade als gevolg van besmetting
  • Wat zijn micro-organismen?
  • Waar komen ze voor?
  • Groei van micro-organismen
  • Invloed van temperatuur: verhitten
  • Voorkomen van besmetting met productvreemde delen en stoffen
  • Hygiëneregels
  • Kruisbesmetting
  • Orde en netheid
  • Reinigen
  • Wat is voedselveiligheid en wat zijn CCP’s
  • Controleren en registreren
  • Certificaten
  • Metaaldetectie
  • Samenvatting en afsluiting

BEHEERSEN VAN ALLERGENEN

  • Inleiding: Gevolgen van een allergenenbesmetting.
  • Een allergische reactie, wat is dat eigenlijk?
  • Welke vormen van voedselovergevoeligheid
    zijn er?
  • Welke voedingsmiddelen kunnen een allergie veroorzaken?
  • Hoeveel is er nodig voor een allergische reactie?
  • Vervelend zo’n allergie! Maar wat heeft dat met ons te maken.
  • Wat is uw rol hierin?

FOOD DEFENSE

  • Introductie Food Defense
  • Vergelijking met HACCP
  • Voorbeelden
  • Uitleg begrip Food Defense
  • Relatie met IFS / BRC / klant
  • Wat is uw rol hierin?:
    • Toegangsbeheer
    • Gevaarlijke stoffen
    • Verdacht gedrag
    • Laden en lossen
    • Afsluiten apparatuur
    • Inbraak / diefstal
    • Computerinbraak
    • Samenvatting

ACHTERGROND VAN HACCP

  • Ontstaan van HACCP
  • Wat is HACCP?
  • Waarom HACCP?
  • Wat zijn CCP’s?
  • Hoe worden die bepaald?
  • Controleren en registreren
  • Voorbeelden van veel voorkomende CCP’s
  • Hoe (kunnen) deze worden beheerst?

INTRODUCTIE VAN HET 5S SYSTEEM

 

Het 5S systeem is een handig, van oorsprong Japans, systeem om je werkplek schoon en opgeruimd te houden. Vaak is 5S de eerste stap in de implementatie van TPM en lean-projecten. Deze e-learning laat de deelnemers kennis maken met dit systeem. Het motiveert en creëert draagvlak voor een effectieve implementatie.
Het bestaat uit de volgende onderwerpen:

  • Wat zijn de voordelen van dit systeem?
  • Wat is het verband met voedselveiligheid?
  • Wat is het verband met veiligheid?
  • Hoe werkt het?
  • Uit welke elementen is het opgebouwd?
  • Wat betekent dit voor de dagelijkse praktijk?

REINIGING EN DESINFECTIE

  • Waarom is een schone omgeving belangrijk?
  • Hoe zorg je er voor dat de werkomgeving schoon blijft?
  • Hoe kun je voedselveilig schoonmaken?
  • Wat is een goede reiniging?
  • Wat heb je daar voor nodig?
  • Waarom heb je een reinigingsmiddel nodig?
  • Hoe werken reinigingsmiddelen?
  • Wat is het verschil tussen reinigen en desinfecteren?
  • Wat zijn de meest gebruikte methodes om te reinigen en te desinfecteren?
  • Wat is de functie van een schoonmaakplan?
  • Reinigings- en desinfectiemiddelen zijn gevaarlijke stoffen. Hoe ga je daar mee om, waar let je op?

Onderdelen van deze trainingen kunnen ook worden gegeven in andere  talen. Vraag naar de mogelijkheden.

MEER INFORMATIE OVER DE MOGELIJKHEDEN HACCP E-LEARNING